E\u2019 una pianta erbacea perenne; ha un bulbo allungato rivestito da tuniche grigio-bianche. Le foglie, lunghe fino a 20 cm, sono ovato-ellittiche e si restringono in un lungo picciolo alato. Lo scapo fiorale, eretto e triangolare, \u00e8 lungo fino a 40 cm. I fiori, bianchi e a forma di stella, sono riuniti in ombrelle ricurve per separare i fiori.<\/span><\/p>\n

Le nuove piante si possono ottenere per semina in terriccio soffice e ben drenato. Le piantine devono essere poi trapiantate in singoli vasetti su ricco substrato. Quando sono ben sviluppate si sistemano in terra piena, preferendo le zone fresche e ombreggiate. Pu\u00f2 essere moltiplicato anche per divisione dei cespi.<\/span><\/p>\n

Le foglie vengono raccolte in primavera e utilizzate fresche. E\u2019 possibile anche congelarle, dopo averle sminuzzate e poste in sacchetti chiusi.<\/span><\/p>\n

Le foglie giovani vengono utilizzate per dare sapore ai piatti di pesce, insalate, formaggi teneri e patate lessate. Sono commestibili anche i fiori.<\/span>
\nPropriet\u00e0 terapeutiche: ipotensive, depurative, antielmintiche, stimolanti, antisettiche<\/span><\/p>\n

AROMA<\/strong><\/span>
\nLe foglie hanno un aroma pi\u00f9 delicato del bulbo dell’aglio coltivato, mentre i fiori sono pi\u00f9 forti. Nel periodo in cui i fiori maturano i semi, il sapore si accentua ulteriormente. Il bulbo ha un aroma molto simile all’aglio, anche se forse un po’ pi\u00f9 rustico.<\/span><\/p>\n

CONSERVAZIONE<\/strong><\/span>
\nIl bulbo si pu\u00f2 essiccare, baster\u00e0 esporlo al sole dopo averlo tagliato in due parti. Le foglie invece possono essere essiccate ponendole all’ombra e conservandole in seguito in sacchi di carta.<\/span><\/p>\n

UTILIZZAZIONE<\/strong><\/span>
\nI bulbi si utilizzano come l’aglio comune, mentre le foglie vengono tagliuzzate per insaporire insalate o piatti con patate.<\/span>
\nLe foglie si conservano bene anche sotto forma di salsa, ricavando una salsa tipo pesto e surgelandola poi per conservarla.<\/span><\/p>\n

PROPRIETA’ TERAPEUTICHE<\/strong><\/span>
\nL’aglio orsino ha propriet\u00e0 disinfettanti, ipotensive, diuretiche e depurative, corrispondenti pi\u00f9 o meno a quelle dell’aglio comunemente usato.<\/span>
\nIl principale metodo di utilizzo \u00e8 quello di sfruttare le foglie all’interno di insalate.<\/span><\/p>\n

Allium Ursinum <\/em>pianta delle Liliacee.<\/span>
\nLa pianta,che pu\u00f2 raggiungere i 10-20 centimetri in altezza,<\/span><\/p>\n

Il bulbo oblungo \u00e8 bianco e le foglie, di solito due o raramente una, sono piane, acute ad entrambi le estremit\u00e0,<\/span><\/p>\n

fiorisce a maggio-giugno con dei piccoli fiori bianchi, di solito in numero di 6\/20.<\/span><\/p>\n

di un verde lucente e consistenza carnosa.<\/span>
\nSi trova facilmente nei boschi, nei prati, presso i ruscelli. Predilige suoli calcarei. E’ facilmente riconoscibile per il forte odore di aglio che emettono le foglie.<\/span>
\nSi raccolgono le foglie preferibilmente prima della fioritura, ed il bulbo a fine estate.<\/span>
\nPrima dell’utilizzazione del bulbo, occorre toglierne le radici e la pellicola che lo riveste.<\/span>
\nCresce molto bene vicino ad altre piante e sembra essere di giovamento per i vicini che resistono meglio alle varie malattie, mentre sembra non andare d’accordo con le piante delle leguminose.<\/span><\/p>\n