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Ossola Enogastronomica, cena tra i soci allo Chalet di Antronapiana PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Sabato 28 Ottobre 2017 22:28

Ossola Enogastronomica, cena tra i soci allo Chalet di Antronapiana

L'immagine può contenere: 5 persone, persone che sorridono, persone in piedi e spazio al chiuso

Foto di EcoRisveglio

I soci del circolo Ossola Enogastronomica si sono trovati allo Chalet di Antronapiana per trascorrere una serata fra amici, dove insieme hanno gustato la cucina preparata dalla giovane Chef Marcella Capellaro che da gennaio gestisce il locale e da sempre ama la valle. La cucina da lei proposta è essenzialmente casalinga, d'impronta tradizionale, ritoccata dall'ispirazione . Due le regole che segue ai fornelli :la semplicità al servizio dei sapori e la stagionalità degli ingredienti. Sono stati apprezzzati come antipasto uno strudel di farina integrale con ricotta dell'alpe Cheggio accompagnato da salumi nostrani, seguiti dal primo, ravioli di farina di farro con porcini della Valle ANtrona e pistacchio dell'Etna. Come piatto forte un'antica ricetta ossolana, spezzatino di manzo con castagne e verza. Per finire un tiramisù al Barolo Chinato e granella di nocciole. I vini abbinati ai cibi Vernaccia di San Giminiano "Lunario" dell'Azienda Tollena e Chianti Colli Senesi DOCG dei Poderi del Paradiso. Come spesso avviene durante questi incontri, il Circolo ha unito alla buona cucina la cultura del territorio. Prima della cena è stata visitata la parrocchiale dedicata a San Lorenzo, dova la prof.Francesca Tonossi, appassionata d'arte locale, ha illustrato le splendide sculture lignee e in particolare il grande ciborio, di Giulio Guaglio, un intagliatore locale del XVII secolo.

Ossola Enogastronomica, cena tra i soci allo Chalet di Antronapiana
 

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